在阿尔卑斯山脚下，我遇到一对瑞士老夫妻，他们桌上摆着面包片、奶酪块、腌菜，瑞士人活得比大多数国家的人都长，仅次于日本，可他们每天吃的这些，让我这个中国胃有点不适应。
这里离法国和德国都不远，吃的也杂，早餐常拿土豆泥蘸奶酪当主食，面包片抹点奶酪就算完事，有次在超市看见瑞士妈妈给小孩买辫子面包，外皮硬，里面软，全家就蘸果酱吃，一点菜都没有，我问当地人，不觉得单调吗，他们倒笑，吃饱就行，何必折腾花样。
冬天最夸张的是瑞士人围炉吃奶酪火锅，奶酪块在锅里咕嘟冒泡，拉出丝来，用面包片蘸着吃，我偷着捏了一块，确实香，可一锅全是奶酪，蛋白质太重，吃完胃就胀，当地人却说，这才像冬天该有的味道。
有意思的是，瑞士人特别省，朋友家冰箱里总放着隔夜饭，剩面包烤一烤变成脆片，剩肉切碎拌进沙拉里，有次他们用隔夜通心粉和奶酪熬了汤，味道居然不差，女主人一边搅汤一边说，食物都是宝，哪能浪费。
路过巧克力店，橱窗里摆着拳头大的手工巧克力，瑞士人买一盒也得挑半天，口感要顺滑，不能太甜，他们喝红酒也讲究，本地酒产量少，喝一瓶就少一瓶。
但很多中国游客觉得瑞士人吃饭太讲究了，明明能炖一锅红烧牛肉，偏要拿面包蘸奶酪，这不就是把好好的食材这么耗着吗，也有年轻人觉得新鲜，头一回看见有人把奶酪当主食，倒也挺有意思。
瑞士人其实也分两种，年轻人现在也开始吃中餐了，老一辈呢，还是照着老习惯来，超市里卖的牛肉全是瘦的，炖汤用的那些便宜部位反而得排队买，这儿东西贵，不如吃简单点，省点钱。
站在雪山底下，看着瑞士人吃奶酪火锅，忽然觉得，他们的开心也许就在这儿，简单得没什么花样，可要是换成中国人，大概只会想，有钱也得先填饱肚子。
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